Streeckgenoten Rookvlees

Het best geselecteerde vlees wat vervolgens wordt gezouten in pekel. Na het zouten volgt het rijpen. Uniek kruidenpakket samengesteld door slager jeroen van der zalm Heerlijk op brood met roomboter of uit het vuistje Ook erg geschikt als voorgerecht Mijn naam is jeroen van der zalm. Ik behoor tot de derde generatie slagers in mijn familie. Met veel liefde en passie hebben mijn ouders vanaf 1972 een toonaangevende slagerij opgebouwd in de haagse wijk benoordenhout. Het vak is ons met de paplepel ingegoten. Toen ik jong was, riep ik al dat ik slager wilde worden. Na een studie in een andere richting te hebben afgerond, ben ik de opleiding tot slager gaan volgen. Vanaf dat moment wist ik zeker dat ik mijn ouders wilde opvolgen. Dit product wordt droog gezouten en vervolgens wordt het vlees langzaam gerookt op beukenhout.