Excellent Longaniza de pages

De Longaniza de Pages is een bijzonder worstje met een intens kruidige smaak en een natuurlijk schimmellaagje dat de smaak nog rijker maakt. De receptuur gaat terug naar de Romeinse Tijd. Oorspronkelijk gemaakt in de Pyreneeën en later verbreid over het platteland, maar alleen daar waar de weerscondities het mogelijk maken om de Longaniza op de juiste wijze natuurlijk te drogen. Vaak geserveerd met licht geroosterd stokbrood, stukjes tomaat, vers gesneden basilicum en olijfolie Voor deze Longaniza de Pages worden uitsluitend Spaanse varkens geselecteerd Minimaal 8 weken in een natuurlijke omgeving gedroogd en gerijpt