Elio Altare Barolo Cannubi DOCG 2020

Elio Altare Barolo Cannubi DOCG 2020

Der Elio Altare Barolo Cannubi stammt aus der legendären Lage Cannubi im Herzen von Barolo und vereint Kraft und Eleganz auf beeindruckende Weise. Schon im Glas entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: Rote Johannisbeere, Himbeere und reife Kirsche verbinden sich mit Cassis und zarten Pflaumennoten, begleitet von floralen Akzenten wie Rose und blauen Blüten. Lakritze, feine Gewürze und ein Hauch Minze ergänzen das aromatische Spektrum um eine faszinierende Tiefe.

Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen gehaltvoll und warm, mit einer Fülle, die den gesamten Mundraum ausfüllt. Seidige, gut eingebundene Tannine tragen eine lebhafte Frische, die dem kraftvollen Körper eine bemerkenswerte Eleganz verleiht. Balsamische Nuancen, Leder und ein mineralischer Eindruck von zerstoßenem Gestein prägen den Nachhall, der außergewöhnlich lang und persistent ausklingt.

Die kurze Maischegärung im Rotofermentor und der anschließende 24-monatige Ausbau in französischen Barriques verleihen ihm seinen modernen und zugänglichen Stil. Die südexponierten Reben wachsen auf Mergelböden mit Ton- und Sandanteilen und bringen bei einer streng limitierten Produktion ein Ergebnis hervor, das höchste Ansprüche bedient.