Bio Roggenmehl 2500 (Schwarzroggenmehl)

Bio-Roggenmehl R2500. Schwarzroggenmehl ist eine ideale Ergänzung zum Backen mit Roggenmehl. Durch die Zugabe von ca. 10 % dieses Mahlgrades auf die Roggenmehlmenge bekommt das Brot eine dunklere Farbe und mehr Geschmack. 

Schwarzroggenmehl ist das dunkelste unter den Roggenmehlen und wohl die Ursache für die Bezeichnung Schwarzbrot. 

Rezepte mit Roggenmehl R2500:

Roggenmischbrot (Sauerteig Rezept) 
König Ludwig Brot (Sauerteig Rezept) 
Roggenbrot mit Malzstück (Sauerteig Rezept)

 5 Kg Ware ist nicht immer lagernd, dies kann den Versand um bis zu 7 Tage verzögern. 

Die Hans Frauenlob Hochmühle in Plainfeld (Salzburg) wird seit 1931 als Familienbetrieb in dritter Generation geführt. Es wird ausschließlich in Österreich angebautes Getreide (ausgenommen Kamut) vermahlen. Das Getreide stammt hauptsächlich aus Ober- und Niederösterreich. Der BIO-Weizen stammt meist aus dem pannonischen Raum, der BIO-Roggen, sowie der BIO-Dinkel aus Inn- und Mühlviertel. Die Mühle ist eine kombinierte Weizen- und Roggenmühle mit 16 Passagen, das heißt alle Getreidesorten werden über dieselbe Mühle vermahlen. Frauenlob ist seit 1994 ununterbrochen Partner von BIO Austria.